Ich bin Timo Rögele, Metzgermeister (Meisterprüfung 2020) und Meister unserer traditionsreichen Familienmetzgerei Rögele in Franken – bekannt von YouTube und Twitch als @metzgermeister_roegele. In meinen Onlinekursen dreht sich alles um echtes Metzgerhandwerk: Wursthüllen, Reifprozesse, Zusatzstoffe, die ganze Theorie dahinter und vieles mehr – praxisnah, verständlich und perfekt für die Herstellung zu Hause ausgelegt. Mein Wissen kommt aus täglicher Arbeit in der Metzgerei, jahrelanger Erfahrung im Familienbetrieb und intensivem Austausch mit Kollegen – mein Ziel: Du verstehst die Prozesse richtig, vermeidest die klassischen Fehler und holst dir immer wieder saugeile, reproduzierbare Ergebnisse raus.