Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) ist die Spitzenorganisation des deutschen Fleischerhandwerks. Er fördert die Angelegenheiten der in ihm zusammengeschlossenen Landesinnungsverbände insbesondere hinsichtlich der fachlichen, wirtschaftlichen, berufsständischen und sozialen Interessen des Fleischerhandwerks.
Die afz - allgemeine fleischer zeitung ist die Wochenzeitung für das Fleischerhandwerk und den Handel sowie für die vor- und nachgelagerten Prozessstufen von Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung. Aktuelle Branchennachrichten, Marktberichterstattungen, fundierte Hintergründe und umfassende Themen-Specials im afz-Journal und praxisrelevante Tipps und Einblicke in ausgewählte Betriebe helfen bei der erfolgreichen Betriebsführung sowie im Berufsalltag an der Verkaufstheke und in der Wurstküche.
Das Räucherwiki ist das führende Online-Nachschlagewerk zur heimischen Produktion von Wurst, Schinken, Speck und anderer Räucherwaren. Die Inhalte richten sich in der Hauptsache an Hobbymetzger und Privatpersonen, die sich mit der häuslichen Herstellung befassen möchten. Neben redaktionellen Inhalten findet sich dort eine optionsreiche Rezeptsammlung mit ausführlicher Anleitung und Zutatenrechner. Das Räucherwiki hat im Juli 2024 die Pflege der Webseite fleischer.training übernommen.